Виноград — растение, окутанное ореолом тайны и легенды. Его история уходит в глубокую древность, теряясь в веках. Первые упоминания о винограде датируются IV тысячелетием нашей эры, найденные на глиняных табличках шумерской цивилизации. Родиной винограда считается территория современного Ирана, откуда он распространился в Закавказье и далее по всему свету.
В настоящее время в мире известно более 10 000 сортов винограда, каждый из которых обладает выдающимися качествами, ароматом и характеристиками. В России виноград активно выращивают в южных регионах: Краснодарский край, Крым, Ставропольский край. Созревание винограда зависит от сорта, но чаще всего приходится на конец августа – начало сентября.
Виноградная палитра: разнообразие вкусов и форм
Мир винограда удивителен. Говоря о сорте, мы не ограничиваются только цветом ягод (черные, зеленые, розовые), мы говорим и о форме ягод, а главное о вкусовых качествах плода.
Основные виды винограда
- Столовый виноград. Ягоды крупные, сладкие, с нежным ароматом. Такой виноград используется для употребления в свежем виде. К этому виду относятся такие популярные сорта, как: «Кишмиш», «Изабелла», «Аркадия», «Хусайне». Так, «Кишмиш», отличается своим нежным мускатным ароматом и сладкой, нежной мякотью. А «Изабелла» запомнится своим темно-фиолетовым цветом и ярким, сладко-кислым вкусом с нежным вишневым оттенком.
- Технический виноград. Ягоды мелкие, с ярко выраженным вкусом, часто с кисловатой ноткой. Используется для изготовления вина. К этому виду относятся сорта: «Каберне Совиньон», «Мерло», «Шардоне», «Совиньон Блан». Например вино сорта «Каберне Совиньон», известен своим терпким вкусом с нотками черного перца. «Шардоне», напротив, обладает нежным, цитрусовым ароматом и свежим, кисло-сладким вкусом.
- Изюмный виноград. Ягоды содержат основную стабилизацию сахара и имеют сладкий вкус. Используются для изготовления изюма. К этому виду относятся сорта: «Кишмиш», «Султанина», «Памяти Негруля». Например виноград сорта «Султанина», обладает сладким и нежным медовым оттенком. Благодаря плотной мякоти и отсутствию косточки он вполне подходит для изготовления изюма.
Вкусовые тонкости
Вкус винограда также разнообразен. От сладкого и сочного до кислого и терпкого. Представьте себе: сладко-сочный сорт винограда «Изабелла», терпкий «Каберне Совиньон» и кисло-сладкий «Шардоне» — это лишь капля в океане вкусов и ароматов виноградного мира.
Польза винограда
Виноград, поистине кладезь витаминов и минералов.
Общий тонус для организма. Благодаря витаминам группы В, витаминам А, С, Е, К, РР, а также калию, магнию, железу, иммунная система, повышает тонус организма, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и даже стимулирует мозговую системную деятельность.
Свойства винограда:
- Антиоксиданты. В винограде содержатся мощные антиоксиданты, которые защищают организм от вредного воздействия радикалов, вызывающие преждевременное старение.
- Улучшение пищеварения. Клетчатка, входящая в состав винограда, нормализует пищеварение, улучшает перистальтики кишечника, помогает избавиться от запоров.
- Повышение гемоглобина. Виноград богат железом, необходимого для синтеза гемоглобина, повышая его уровень в крови. Это особенно важно для людей, страдающих анемией.
Польза чёрных сортов винограда или чем полезен чёрный виноград для мужчин
- Повышение потенции: Черный виноград богат аргинином, который стимулирует выработку оксида азота, что приводит к повышению потенции.
- Профилактика простатита. Антиоксиданты в черном винограде предотвращают развитие простатита, а также снимают усталость и улучшают работу простаты.
- Защита от рака. В черном винограде имеются антоцианы, обладающие противоопухолевыми свойствами.
- Улучшение памяти. Черный виноград богат ресвератролом, что способствует сохранение памяти и когнитивных функций.
Польза зеленых сортов винограда или чем полезен зеленый виноград для женщин
- Красота и здоровье кожи. Антиоксиданты и витамины в зеленом винограде омолаживают кожу, увлажняют и придают ей здоровый блеск.
- Профилактика анемии. Зеленый виноград богат железом, что делает его полезным для женщин, особенно в период менструации и беременности, когда уровень железа в крови может снижаться.
- Снижение артериального давления. Зеленый виноград богат калием, он способствует снижению артериального давления.
Изюм: сладкая польза без косточек
Изюм — это сушеный виноград. Он сохраняет большинство полезных свойств своего свежего аналога. Изюм — настоящий источник энергии, благодаря высокому содержанию сахара. Он также богат витаминами группы В, железом, калием, магнием и клетчаткой.
Вред винограда
Как бы ни был полезен виноград, следует помнить, что чрезмерное его употребление может привести к негативным последствиям.
- Сахарный диабет. Высокое содержание сахара в винограде делает его опасным для людей, страдающих сахарным диабетом.
- Аллергические состояния. Виноград может вызвать аллергическое состояние, проявляющиеся в виде кожной опухоли, ослаблении слуха, отеков.
- Повышенная кислотность желудка. Виноград может усилить кислотность желудка, что может привести к изжоге и болям в брюшной полости.
Виноградные чудеса
Виноград не только вкусен и полезен, но и полон интересных фактов.
- Самый большой виноград в мире был выращен в 1990 году в Калифорнии. Его размер достигал 25 сантиметров в диаметре.
- Самый маленький сорт винограда — «Белый мускат», размер ягоды не достигает 5-6 миллиметров.
Заключение
Виноград — это не просто растение, это символ изобилия, радости, долголетия. В его вкусе — прелесть природы, а в его свойствах — полезные дары для человека.
Умеренное употребление винограда поможет вам сохранить здоровье и красоту.
