А знаете ли Вы, что…
Польза лука заключается в содержании большого количества фитонцидов, именно благодаря им издревле говорят – «лук от семи недуг». Это абсолютная истина, в нем содержится масса полезных веществ, микроэлементов, которые благотворно влияют на организм человека. Это уникальный природный антибиотик, помогающий справиться с простудными заболеваниями и укрепляющий иммунитет.
Виды лука
Общее название овоща подразумевает множество его разновидностей. Чаще всего на столе оказывается лук следующих сортов:
- Желтый. Мякоть белая, кожура толстая, коричневая, выражен запах серы.
- Сладкий. Тонкая светлая кожица, овощ толстый, крупный.
- Белый. Светлая кожица тонкая, как пергамент, вкус сочной мякоти сладкий.
- Красный. Кожица почти малинового оттенка, мякоть красноватая, вкус сладкий.
Есть еще одна разновидность – порей. У него небольшая луковица, толстый стебель и широкие, мясистые листья. Он используется для приготовления соусов и первых блюд.
Это интересно! Лук – единственный овощ, который заставляет плакать человечество. Объясняется этот эффект содержанием аминокислот и флавоноидов, которые при нарезке соединяются и образуют вещество 1-сульфинилпропан. Именно оно и вызывает обильное слезотечение.
Что содержится в луке: состав
Несомненная польза лука для организма человека в содержании следующих веществ:
- Витамин С, его в луке больше, чем в других овощах. Именно за счет этого витамина вырабатывается коллаген и укрепляется иммунная система.
- Витамин В1, обеспечивает хороший обмен веществ, нормализует нервную систему, отвечает за обновление клеток организма.
- Витамин В2, участвует в кроветворении, поддержании надпочечников, органов зрения.
- Витамин В9, стимулирует лучшее усвоение белков, полезен женщинам в период беременности.
- Витамин Е, отвечает за репродуктивную систему, защищает организм от воздействия вредных веществ.
- Витамин РР, отвечает за нормальное содержание в крови холестерина и сахара.
Лук на 86% состоит из воды, в нем присутствуют углеводы, сахариды, но практически нет жиров, пектинов, крахмала, клетчатки и органических кислот.
В репчатом луке имеется масса микроэлементов, приносящих пользу организму: Ca, Mg, Na, Fe, Zn и пр. Благодаря массе полезных веществ и специфическому аромату, овощ используют в приготовлении множества блюд.
Шелуха от него также нашла применение в народной медицине, огородничестве. Ее также используют как натуральный пищевой краситель, яйца на Пасху красят именно ей, а модницы отвар шелухи применяют для окраски волос.
Интересно знать! В луке содержится всего 41 калория, поэтому он по праву может называться диетическим продуктом.
Лук и его полезные свойства
Народные целители издревле использовали лук при лечении многих недугов, в т.ч. тяжелых. При его помощи выводили бородавки, избавляли от кашля, лечили зубную и ушную боль. В настоящее время считается, что репчатый лук помогает при:
- Заболеваниях почек, отеках, в качестве мочегонного средства.
- Дегельминтизации (глистогонное свойство).
- Обеззараживании ран, полости рта.
- Скачках артериального давления.
- Нормализации работы нервной системы.
- Пониженной кислотности желудка и скудном выделении пищеварительных ферментов.
Его пары-фитонциды (биофлаваноиды), способны обеззараживать помещение, при вдыхании запаха лука дезинфицируется слизистая носовой и ротовой полости, что помогает вести профилактику ОРВИ.
Важно знать! Чтобы сосуды били чистыми, рекомендуется есть лук и мед. Сок чистить сосуды от «плохого» холестерина и не дает откладываться атеросклеротическим бляшкам.
Польза для мужчин
Лук-репка помогает мужчинам преодолеть проблемы с потенцией. Увеличивает фертильность спермы, способствуя восстановлению репродуктивной функции. Ежедневное употребление помогает вывести из организма шлаки и токсины, а также профилактирует появление и рост аденомы простаты.
Польза для женщин
В луке много витамина В9, который необходим женщине во время вынашивания ребенка. Он стабилизирует гормональный фон будущей матери, помогает правильно развиваться плоду.
Ежедневное употребление овоща способствует нормализации пищеварения, ускорению обмена веществ, что не дает набирать чрезмерный вес. Он помогает в критические дни снижая болезненные ощущения, нормализует работу репродуктивной системы.
Витамин С – для поддержания молодости, он усиливает выработку коллагена, сохраняя кожу свежей и упругой, ногти крепкими, а волосы густыми и блестящими.
Вред лука: почему его можно не всем
Все должно быть в меру и избыток лука или его неправильный прием, может нанести вред организму человека.
Лук репчатый и его вред:
Большое количество сырого овоща, особенно натощак, может вызвать раздражение слизистой желудка, изжогу, тошноту.
Чрезмерное употребление негативно сказывается на работе нервной системы и сердца. Не рекомендуется употреблять овощ при следующих заболеваниях:
- Острые, хронические болезни почек, печени, желчного пузыря.
- Язва желудка, гастрит.
- Гипертоническая болезнь.
- Вторая половина беременности.
- Астматическом синдроме.
- Склонности к аллергии.
Важно знать! При длительной жарке лук теряет свои полезные свойства, а в пережаренном масле появляется много канцерогенов. Такое блюдо больше нанесет вреда, чем пользы.
Не стоит давать лук маленьким детям. Сок его токсичен для животных и способен разрушать эритроциты.
Заключение
Лук в любом виде полезен для организма в умеренных количествах. Это незаменимая приправа для блюд, салатов, выступает главным ингредиентом в супах. При его помощи можно профилактировать множество заболеваний, укрепить нервную и иммунную системы.
